¿Por qué es tan versátil el maíz?
El maíz es uno de los ingredientes de la cocina latinoamericana y mundialmente reconocido por su versatilidad. De él se extraen elementos como el aceite, la fécula, harina, almidón, alimento animal y una importante fuente de carbohidratos para el humano. En esta entrada descubre por qué es tan versátil el maíz y cómo se ha ganado el afecto de todos.
Por qué es tan versátil el maíz: 3 razones asombrosas
El maíz es en la actualidad el tercer alimento más consumido a nivel mundial, incluso es la base alimenticia en países de Latinoamérica. Con más de 60 especies conocidas y la variedad de usos, se ha posicionado como elemento indispensable en distintas gastronomías. Algunas de las razones de esta popularidad son:
Fácilmente cultivable
EL maíz se produce en un máximo de tres meses después de la siembra. Este se da en un tallo cilíndrico, pero muy resistente a los climas tropicales y a los vientos de las zonas donde se cultiva. La mazorca, de distintos colores, se encuentra cubierta de hojas dispuestas de forma que se le dificulte la entrada de insectos.
Es una importante fuente de nutrición
Es un alimento que proporciona unas 86 calorías por cada 100 gramos de producto. Además, es una excelente fuente de vitaminas, minerales, grasas, proteínas, ácido fólico y potasio. Posee todos los elementos necesarios en la dieta diaria de grandes y pequeños, así como de animales.
Se puede preparar de distintas maneras
Son múltiples las maneras de disfrutar del sabor del maíz. Se puede consumir la mazorca cocida con un poco de mantequilla, tostadas y a la parrilla. Sirve de base para preparar tortillas, arepas, panes, ensaladas, tamales, bizcochos y productos de repostería.
En conclusión, la versatilidad del maíz radica en que es una planta que se puede usar completamente. De los granos se extrae harinas, féculas, aceites usados en la industria alimenticia, medicinal y cosmética. En el caso de la planta, sirve para la alimentación del ganado y nutrición de los suelos. Sin dudas, una maravilla de la naturaleza.